Filetti di Acciughe del Cantabrico 50g

Descrizione

Le acciughe che provengono dalla specie *Engraulis encrasicolus*, è nota per essere particolarmente apprezzata a livello mondiale. Queste acciughe sono pescate nelle acque fredde dell'oceano Atlantico, nel Mar Cantabrico e nel Mar Mediterraneo, prevalentemente tra marzo e giugno, quando risalgono dalla profondità del mare verso la superficie. La selezione avviene basandosi sulla freschezza e dimensione del pesce, che viene poi sottoposto a un'accurata salatura in barili. La fase di maturazione dura circa 6-8 mesi, durante la quale le acciughe sviluppano il loro aroma e colore caratteristico. Successivamente, si procede con una dissalatura e filettatura manuale, per ottenere filetti di acciughe senza squame, pelle o spine, dal colore rosso vivo e dal tipico aroma intenso. Questa particolare lavorazione mira a preservare e portare avanti la tradizione storica dei maestri salatori cantabrici, offrendo un prodotto di alta qualità che esalta l'autenticità e il sapore genuino delle acciughe.

Etichetta

ETICHETTA ALICI DEL CANTABRICO IN OLIO DI OLIVA

Ingredienti: Acciuga (Engraulis encrasicolus), olio di oliva, sale.

Allergeni: Contiene pesce.

Valori nutrizionali per 100g:

Energia: 817 kJ / 195 Kcal

Grassi: 9.0 g

Di cui saturi: 1.2 g

Carboidrati: <1 g

Di cui zuccheri: <0.1 g

Proteine: 27.0 g

Sale: 10.5 g

Peso netto: 50 g / peso sgocciolato: 29 g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco tra +5°C/+12ºC

Stabilimento di produzione: Zizzo Billante Hnos. S.A. - Industrialdea Mijoa, S/N P.2.1 – 20830 -  Mutriku (Guipúzcoa) - Spagna

Shelf Life dopo apertura: dopo l’apertura conservare in frigo mantenendo il prodotto coperto dall’olio e consumare entro 7 giorni.