• Mortadella San Rocco
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La mortadella romana senza amidi, senza polifosfati

Mortadella San Rocco con pistacchio - 500g

Mortadella San Rocco con pistacchio - 500g

Linea I Salumi di San Rocco - ricetta con un ridotto contenuto di sale, 100% carne italiana fresca, senza addensanti né emulsionanti. Senza glutine e senza lattosio.
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Senza glutine
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Senza derivati del latte
100%
suino italiano
€9,10 EUR
€9,10 EUR
€26,00 kg
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

EUR 18,00/kg per antipasti, panini gourmet, secondi veloci

Descrizione

La Mortadella artigianale della linea "I Salumi di San Rocco" è realizzata con pregiate carni fresche di suino 100% italiano, senza emulsionanti né addensanti aggiunti. La lavorazione artigianale, curata sotto la supervisione di esperti mastri norcini, rispetta la tradizione pur rivisitando il prodotto in chiave moderna, con una sapidità bilanciata e un profilo più leggero e digeribile. Insaporita con pochi ingredienti naturali come sale, spezie e aromi, questa mortadella esalta la qualità delle materie prime. Alla vista, la fetta appare rosata con lardelli ben distribuiti, mentre all’olfatto emergono note speziate equilibrate. Al palato, la consistenza morbida e la masticabilità piacevole regalano un gusto ricco e armonioso. La mortadella ha una lunga storia documentata già da Plinio e risalente al XVII secolo nella sua forma attuale, mantenendo un ruolo iconico nella tradizione gastronomica italiana.

Etichetta

ETICHETTA MORTADELLA SAN ROCCO

Ingredienti: Carne di suino, trippino di suino, sale, pistacchio (0,58%), saccarosio, spezie. Antiossidante E301. Aromi. Conservante E250.

Allergeni: Pistacchi – Senza glutine – Senza Lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

Energia: 289 kcal / 1208,02 kj

Grassi: 25g

di cui saturi: 8g

Carboidrati: 0,5g

di cui zuccheri: 0,5g

Proteine: 15,5g

Sale: 2g

Peso minimo garantito: 0,500g

Conservazione: in frigorifero a +4°C

Stabilimento di produzione: articolo realizzato su ricetta esclusiva della Cibaria srl, nello stabilimento in via Torino 10, cap 41016 - Novi di Modena (MO) – Italia.

Shelf Life dopo apertura: Da consumarsi entro 7 giorni, in film alimentare a +4°C.

Visualizza dettagli completi

LA MORTADELLA CHE NON TI LASCIA LA SETE
Generalmente le mortadelle presenti sul mercato sono lavorate con carne congelata e hanno addensanti, emulsionanti e una quantità di sale e aglio che lascia quella sete tipica dopo il consumo.

La Mortadella San Rocco a tranci segue la stessa filosofia della linea intera linea: meno sale, zero addensanti, zero emulsionanti, più sapore della carne.

PRODUZIONE ARTIGIANALE SU RICETTA CIBARIA
Prodotta su ricetta esclusiva della Cibaria con carne di suino italiano lavorata fresca non congelata, la Mortadella San Rocco non contiene addensanti né emulsionanti. La riduzione del sale e la ricetta equilibrata lasciano emergere il sapore naturale della carne e del grasso, con una consistenza compatta che regge bene sia in fette sottili che a cubetti.

COME USARLA
Perfetta affettata fina fina su pane artigianale, a cubetti nell'antipasto, o come ripieno.

Ad alte temperature le normali mortadelle generalmente hanno un sapore forte con un sentore di grasso e di aglio elevato,

la Mortadella San Rocco invece con il calore sprigiona sapori e sentori inebrianti, profumi di carne fresca e un delicato sentore di spezie che la arricchiscono senza coprire la materia prima.

Dopo l’apertura conservare in frigorifero, protetto da film alimentare, fino a 7 giorni dall'apertura a +2°C/+4°C.