Parmiggiano Reggiano D.O.P. 48 Mesi 300gr

Descrizione

Il Parmigiano-Reggiano Export Malandrone 1477 è prodotto in una piccola area montana del Frignano, a 700 metri di altitudine, dove le erbe spontanee conferiscono al formaggio un aroma unico. Le mucche dell’azienda, tutte allevate con cura, vivono in libertà e si nutrono di foraggio raccolto entro 6 km, garantendo un latte di altissima qualità.

La lavorazione artigianale segue accorgimenti rigorosi: il latte non viene raffreddato e il processo è lento, per ottenere una cagliata viva che sviluppa aromi complessi durante la stagionatura. Questa avviene in ambienti a temperatura controllata, favorendo una fermentazione naturale.

Le stagionature variano da 30 a oltre 120 mesi, con un crescendo di note aromatiche: da sentori di burro e latte fresco a sfumature di spezie, frutta secca e cioccolato. Il Parmigiano-Reggiano Malandrone 1477 è un viaggio sensoriale che unisce tradizione, cura e passione.

Etichetta

ETICHETTA PARMIGIANO REGGIANO DOP EXPORT - PRODOTTO DI MONTAGNA - STAGIONATO MINIMO 48 MESI

Il tempo dona profondità e carattere a ogni sfumatura aromatica. I sentori lattici evolvono in un ricco profumo di burro fuso, avvolgente e pieno, mentre l’aroma erbaceo si trasforma nel caldo richiamo del fieno secco d’estate. Le note di frutta secca – mandorla, noce e nocciola – emergono con eleganza, creando un perfetto equilibrio. Dolce e mai invasivo, senza traccia di amarezza o piccantezza, offre una dolcezza persistente e un morso croccante e soddisfacente. Un Parmigiano Reggiano che incanta i sensi e si conferma un compagno ideale per ogni occasione di degustazione.

Ingredienti: Latte, sale, caglio. Origine del latte: ITALIA

Allergeni: Adatto per intolleranti al lattosio. “Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. L’assenza di lattosio è conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano. Contiene galattosio in quantità inferiori a 0,01g/100g”

Valori nutrizionali per 100g:

Energia: 402 kcal / 1671 kJ

Grassi: 29,7 g

di cui grassi saturi: 19,6 g

Carboidrati: 0 g

di cui zuccheri: 0 g

Proteine: 32,4 g

Sale: 1,6 g

Peso minimo garantito: 300g

Conservazione: Conservare in frigo da +4°C a +8°C.

Stabilimento di produzione: Caseificio Sociale Nuovo Malandrone Soc. Agr. Coop. Via Per Polinago, 35 – cap 41026 Pavullo nel Frignano (MO)

Shelf Life dopo apertura: 30 giorni se conservato in frigorifero dentro un contenitore ermetico senza pellicola.