• Pepe Nero Cibaria
1 1
In grani da macinare al momento per il massimo aroma

Pepe Nero Cibaria 90g in grani

Pepe Nero Cibaria 90g in grani

Selezione Cibaria pepe nero in grani, non pre-macinato. Per la Carbonara e la Cacio e Pepe che meritano.
€9,10 EUR
€9,10 EUR
€26,00 kg
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

EUR 61,11/kg 90g per decine di preparazioni

Descrizione

Questa accurata selezione di pepe si distingue per alcune caratteristiche peculiari: aroma intenso e persistente, legnoso e leggermente mentolato con note di pepe verde e spezie. Piccantezza equilibrata bilanciata da note aromatiche complesse che lo rendono adatto a molteplici utilizzi.

Etichetta

ETICHETTA PEPE NERO IN GRANI

Ingredienti: Pepe nero in grani

Allergeni: Il prodotto non contiene allergeni

Valori nutrizionali medi per 100g:

Energia: 1.192 kJ / 285 kcal

Grassi: 3,3 g

di cui acidi grassi saturi: 0,9 g

Carboidrati: 52 g

di cui zuccheri: 49 g

Fibre: 13 g

Proteine: 11 g

Sale: 0,1 g

Peso netto: 90g

Conservazione: si in luogo fresco e asciutto.

Stabilimento di produzione: Roma Fine Foods srl di Genzano di Roma - Viale degli Artigiani, 2, c.a.p. 00045 Genzano di Roma (RM) - Italia.

Visualizza dettagli completi

PERCHE IL PEPE PRE-MACINATO NON FUNZIONA NELLA CACIO E PEPE

Il pepe nero perde fino al 70% dei suoi aromi volatili entro poche ore dalla macinazione. Il pepe pre-macinato in busta ha gia perso

la maggior parte della sua complessita. quello che rimane e principalmente la capsaicina, che da piccante ma non profumo. Nella

Cacio e Pepe, dove il pepe e protagonista, questa differenza e immediatamente percepibile.

IN GRANI: LA SCELTA GIUSTA PER LA CUCINA ROMANA

Il Pepe Nero Cibaria viene selezionato in grani e confezionato senza macinazione. I grani interi vengono tostati brevemente in

padella a secco prima di essere macinati. un passaggio che riattiva gli oli essenziali e moltiplica il profilo aromatico.

COME USARLO

Tosta i grani in padella a secco per 1-2 minuti fino a quando cominciano a profumare, poi macina grossolanamente. Per la Cacio e

Pepe la macinatura grossa e fondamentale.

Tabella comparativa Pepe Nero Cibaria 90g in grani