• Pasta Spaghetti Cibaria
1 1
Trafilati al bronzo Essiccazione lenta Superficie ruvida

Spaghetti di Semola Cibaria 500g

Spaghetti di Semola Cibaria 500g

Selezione Cibaria semola di grano duro, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta
-
Trafilati al bronzo
-
Essiccazione lenta
-
Superficie ruvida
€9,10 EUR
€9,10 EUR
€26,00 kg
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

EUR 10,00/kg il formato per 4 porzioni abbondanti

Descrizione

Scopri il vero sapore della tradizione con la nostra selezione di pasta artigianale, proveniente direttamente dalle fertili campagne di Ponzano Romano. Questa pasta rappresenta l'eredità di tre generazioni che si sono dedicate alla coltivazione di cereali di alta qualità, seguendo pratiche di agricoltura sostenibile per preservare la biodiversità e la ricchezza ambientale.

Nella ricetta viene utilizzato solo grano duro 100% italiano, coltivato con metodi che includono lavorazioni del terreno nei periodi ottimali e un'ampia rotazione colturale. La pasta viene prodotta esclusivamente con acqua, trafilata al bronzo e essiccata a bassa temperatura per lunghi periodi, un processo che preserva le qualità organolettiche del grano, garantisce un prodotto altamente digeribile e minimizza le intolleranze alimentari.

Ogni fase della produzione è rigorosamente controllata per assicurare che la pasta che distribuiamo non sia solo deliziosa, ma anche un tributo alla qualità e alla tradizione. Offriamo un'esperienza culinaria autentica e sostenibile, perfetta per chi cerca eccellenza e genuinità nel proprio piatto.

Etichetta

ETICHETTA SPAGHETTI DI SEMOLA

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Origine del grano: Italia (coltivazione e molitura).

Allergeni: Glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

Energia: 1510 kj / 362 kcal

Grassi: 0,80 g

di cui acidi grassi saturi: 0,15 g

Carboidrati: 71,70 g

di cui zuccheri: 0,30 g

Proteine: 15,00 g

Sale: 0,019 g

Peso netto: 500 g

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

Produttore e Confezionamento: soc. Agr. F.lli Troiani s.s. presso lo stabilimento di Via dei Castelli Romani, 5400071 Pomezia (RM) – Italia.

Tempo di cottura: 12 minuti.

Visualizza dettagli completi

PERCHÉ LA PASTA INDUSTRIALE SCIVOLA VIA DAL CONDIMENTO
La pasta industriale presente sul mercato generalmente viene trafilata al teflon per velocizzare la produzione. Il risultato e una superficie liscia che il condimento non riesce ad agganciare. il sugo scivola nel fondo del piatto invece di avvolgersi intorno alla pasta.

TRAFILATURA AL BRONZO: LA DIFFERENZA CHE SI VEDE E SI SENTE
Gli Spaghetti di Semola Cibaria vengono trafilati al bronzo. un processo più lento che lascia sulla superficie una rugosità naturale.

Questa porosità trattiene fisicamente il condimento. L'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva le proteine del grano e la tenuta in cottura.

PER QUANTE PORZIONI
Il formato da 500g e sufficiente per 4 porzioni abbondanti (100-120g a persona per la Carbonara).

Tabella comparativa Spaghetti di Semola Cibaria 500g